Vynikající banánový chléb

Ingredience a postup

  • 1/3 hrnku olivového oleje

  • Dvě vejce

  • 1/2 hrnku medu

  • 1 hrnek pomačkaných banánů (asi 2,5 banánu)

  • 1/4 hrnku mléka

  • Skořice

  • Lžička sody na pečení

  • 1,5 hrnku mouky

  • Kousky veganské čokolády bez cukru, oříšky a semínka podle vlastní chuti

  1. Troubu předehřejeme na 165°C a vymažeme si máslem formu na chléb.

  2.  Ve větší míse pořádně vyšleháme olej a med. Poté přidáme vejce a vše dobře rozšleháme. Pak přidáme rozmačkané banány a mléko a vše promícháme dohromady.

  3. Přidáme sodu, skořici a pokud chceme, můžeme i vanilkový extrakt. Šleháme, dokud se vše pořádně nepromíchá. Jakmile máme, nachystáme si o něco větší mísu a do té dáme mouku. Do mouky budeme postupně přidávat směs a promíchávat, dokud nevznikne krásné, vláčné těsto. Nějaké hrudky nevadí, většinou to jsou kousky banánu. Nakonec do hotového těta přidejte pochutiny dle vlastního výběru. Výborné jsou vlašské či pekanové oříšky!

  4. Pečeme zhruba hodinu a více, dokud není chléb krásně nazlátlý. Nechte aspoň 15 minut vychladnout a poté vyklopte z formy. Po vyklopení nechat vychladnout aspoň dalších 20 minut.

Bylo to vkutku poprvé, co jsem se nějaký banana bread pokusila upéct! A výsledek? Naprostá pecka – překrásná vůně po celém domě, jemná chuť a především, co se mi často nestává, nádherně šel vyklopit z formičky. Prostě dokonalost.